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Antique Amontillado

Antique Amontillado

PAÍS:España
REGIÓN:Jerez
VARIEDAD:Palomino Fino

Descripción

Una colección de vinos procedentes de soleras individuales. Cada vino tiene la vejez óptima para su estilo. Para mostrar sus colores originales se presentan en botellas de cristal transparente. Vinos viejos de edición limitada y calidad excepcional. Se embotellan desde la propia solera, sin sufrir ningún tipo de filtrado ni tratamiento posterior, manteniendo así toda su pureza. Tras una crianza biológica por un tiempo total superior a 5 años, el vino es encabezado a 19° y sometido a envejecimiento oxidativo. Zpna de elaboración: Jerez de la Frontera
Graduación: 15
Presentación: 50 cl.
Acidez: 6,37 g/l
Azucar residual: 2,6
Crianza: 20 años
Tipo de barrica: Roble
Tipo Crianza: Soleras y criaderas
Temperatura de servicio: 12-16°C
Modo de Servicio: Aunque la "ortodoxia tradicional" sugiere servir estos vinos a temperatura ambiente, en la práctica ello suele provocar casi siempre que el vino alcance una temperatura más alta de lo recomendable; el impacto del alcohol se hace excesivo y los vinos resultan con frecuencia algo pesados. Sirviéndolos a unos 12ºC disponemos de cierto margen para que ganen temperatura en la copa y los hacemos más agradables de beber, sin merma de sus características genuinas.
Tipo de cierre: Corcho
EAN: 8423360040028
Color: ámbar yodado Nariz: punzante y aromático Boca: Elegantes sensaciones de almendras,. Envolvente y seco. Largo final retronasal.  
Ideal par acompañar platos muy elaborados, carnes blancas, pescado azul y quesos curados.