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Chablis

Chablis

PAÍS:Francia
REGIÓN:Chablis
D.O:A.C. Chablis
VARIEDAD:Chardonnay

Descripción

El viñedo de Chablis es un islote aislado de la Borgoña, situado en el Yonne, a 150 Km. al Noroeste de Beaune. Situado muy al Norte, en estas latitudes vitícolas, el Chablis produce unos vinos de calidad irregular, según los años. La selección de estos vinos debe pues, hacerse en sentido muy restrictivo. La Maison Latour se complace siempre en presentar unos muy buenos vinos de Chablis a sus clientes y solamente los comercializa en los mejores años.
Denominación: A.C. Chablis
Graduación: 13
Presentación: 37cl., 75cl.
Edad del Vinedo: 30
Tipo de Suelo: Piedra caliza de los periodos kimmirdegiano y portlandiano
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable, a temperatura controlada y con fermentación maloláctica completa.
Crianza: 8-10 meses en cubas de acero inoxidable
Temperatura de servicio: 10-12°C
Potencial de Guarda: 2-3 años
Tipo de cierre: Corcho
Color dorado claro brillante con unos ribetes verdes. En nariz, con intensos aromas a fruta fresca, equilibrados por un carácter mineral como de acero. En Boca es redondo y muy equilibrado, éste es un clásico Chablis, de cuerpo medio, con un buen final de boca, crujiente y acentuadas características de la fruta madura.
Ostras, pescado, marisco, quesos de cabra
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