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Vinos / Francia / Vino Tinto / Louis Latour / Chambertin "Cuvée Héretiers Latour" 2006 PDF - Chambertin "Cuvée Héretiers Latour" 2006
Chambertin "Cuvée Héretiers Latour" 2006

Chambertin "Cuvée Héretiers Latour" 2006

PAÍS:Francia
REGIÓN:Côte de Nuits
D.O:A.C. Chambertin
AÑADA:2006
VARIEDAD:Pinot Noir

Descripción

Al sur de la villa de Gevrey, el lugar llamado CHAMBERTIN, ocupa un magnífico emplazamiento justo debajo del bosque, en el corazón mismo de los más prestigiosos Grands Crus. Hace tiempo las denominaciones vecinas juntaron el nombre de CHAMBERTIN al suyo propio, para compartir la celebridad de este vino. El CHAMBERTIN debe su nombre a un viticultor llamado BERTIN, quien habría sido el primero en cultivar esta tierra. El CHAMBERTIN «Clos de Bèze» fue plantado en el siglo VII por los monjes de la Abadía de Bèze. Las dos zonas fueron propiedad de esta Abadía hasta el 1219, entonces las vendieron a dos familias, hasta que la revolución dividiera el viñedo al final del siglo XVIII. La familia LATOUR posee desde finales del último siglo la parcela de una hectárea. Las uvas se vinifican en la bodega de Aloxe-Corton según el método tradicional ideado por el abuelo del actual Louis Latour.
Denominación: A.C. Chambertin
Graduación: 14
Edad del Vinedo: 35
Tipo de Suelo: Base de piedra caliza Bajociense, cubierta de tierra vegetal calcárea con grava y arcilla.
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 100% nuevas de tostado medio
Temperatura de servicio: 16-17°C
Potencial de Guarda: 10-15 años
Tipo de cierre: Corcho
Un engañoso color claro para este vino desvela en nariz una maravillosa superposición de capas formadas por regaliz, grosella negra, roble tostado y algo de fruta. En boca el vino posee taninos muy bien equilibrados y una estructura afrutada, siendo potente y, sin embargo, elegante. La potencia y la intensidad del vino parecen armonizar entre sí, haciendo de él un vino suave y muy refinado para disfrutarlo quizás dentro de 5 años a partir de este momento.
Estofado de ternera, venado al horno con pimientos y apio, queso Soumantrain
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