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Vinos / Francia / Vino Blanco / Louis Latour / Chassagne-Montrachet Blanc 2011 PDF - Chassagne-Montrachet Blanc 2011
Chassagne-Montrachet Blanc 2011

Chassagne-Montrachet Blanc 2011

PAÍS:Francia
REGIÓN:Côte de Beaune
D.O:A.C. Chassagne-Montrachet
AÑADA:2011
VARIEDAD:Chardonnay

Descripción

Chassagne-Montrachet se encuentra al sur de Puligny-Montrachet en la Côte de Beaune y es uno de las más grandes denominaciones de vino blanco de la zona de Borgoña. El Premier Cru se selecciona de entre las mejores parcelas donde las uvas están expuestas a la máxima cantidad de luz solar que garantiza la óptima maduración antes de la cosecha. La palabra Chassagne proviene de “cassanea latina” que significa madera de roble o “cassanus” que significa roble. Hasta finales del siglo XIX el asentamiento principal de este municipio era conocido como Chassagne-le-Haut. Sin embargo, en 1879, al igual que otros pueblos de la Côte d’Or, se le permitió sustituir-le-Haut, por el nombre de su más famosa Grand Cru: Montrachet.
Denominación: A.C. Chassagne-Montrachet
Graduación: 13,5
Presentación: 75cl.
Edad del Vinedo: 30
Tipo de Suelo: Piedra caliza y arcilla
Fermentación: Tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa
Crianza: 8-10 meses
Tipo de barrica: Roble francés de tostado medio, 50% nuevas
Temperatura de servicio: 12-14°C
Potencial de Guarda: 5-7 años
Tipo de cierre: Corcho
Vino de intenso color amarillo paja, matices dorados, limpio, nítido, brillante y de buena densidad. Es un vino donde destaca un complejo y agradable aroma a frutas tropicales, madera, mantequilla y vainilla. Vino de sabor seco, buen cuerpo, acidez agradable y largo final.
Platos con sabores potentes, pescados salseados, pato, pollo, pastas, ternera, carnes frías y quesos curados.
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