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Vinos / Francia / Vino Tinto / Louis Latour / Château Corton Grancey 2010 PDF - Château Corton Grancey 2010
Château Corton Grancey 2010

Château Corton Grancey 2010

PAÍS:Francia
REGIÓN:Côte de Beaune
D.O:A.C. Corton
AÑADA:2010
VARIEDAD:Pinot Noir

Descripción

El Château Corton Grancey constituye el corazón de las propiedades LATOUR, de tal forma que la uva producida en los viñedos de CORTON y de ALOXE-CORTON que lo rodean e incluso de las parcelas más alejadas, CHEVALIER-MONTRACHET o el CHAMBERTIN por ejemplo, se llevan hacia el Château y se someten a la vinificación tradicional, concebida y puesta a punto por Louis Latour a finales del siglo XIX. La casa LATOUR solamente comercializa el Gran Vino del Château Corton Grancey en los años que la cepa Pinot Noir, única cepa de donde procede, ha conseguido una maduración perfecta, lo que significa una vendimia forzosamente tardía. La fermentación se efectúa en grandes tinas de roble abiertas y la capa de hollejos que se forma en la superficie se remueve todos los días por tres personas, facilitando de esta manera la extracción de la materia colorante y el tanino de estos. Al cabo de unos seis días, el vino se extrae y se trasvasa a barricas de roble durante un período de envejecimiento relativamente corto, con el fin de conservar el afrutado y la finura del vino. Más adelante, los vinos procedentes de distintos terrenos en el mejor sector de la denominación CORTON serán degustados y se determinarán las remesas mejor constituidas, dignas de ser embotelladas bajo la etiqueta de Château Corton Grancey
Denominación: A.C. Corton
Graduación: 14
Presentación: 75cl.
Edad del Vinedo: 40
Tipo de Suelo: Marga y piedra caliza
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés de tostado medio, 35% nuevas
Temperatura de servicio: 16-17°C
Potencial de Guarda: 10-15 años
Tipo de cierre: Corcho
Château Corton Grancey 2010 ofrece una hermosa tonalidad púrpura. Se distinguen aromas de grosella negra, sotobosque y azafrán. En el paladar, los taninos son potentes y sus sedosidad envuelve el sabor afrutado de cereza.
Jabalí, rosbif, faisán al horno, pato a la naranja, quesos curados
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