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Dominus Estate 2011

Dominus Estate 2011

PAÍS:California
REGIÓN:California
AÑADA:2011
VARIEDAD:Cabernet Sauvignon

Descripción

Dominus, producido por la Dominus Estate Corporation, se hace solamente a partir de uvas cultivadas en los viñedos históricos Napanook en Yountville, California. Desde 1982, Christian Moueix ha establecido un acuerdo con la señora Marcia Smith y Robin Lail, hijas del señor John Daniel, antiguos propietarios de Inglenook, los cuales heredaron un viñedo de 50 Ha, situado en Yountville, en el corazón del valle de Napa en California. Las mejores parcelas del viñedo han sido seleccionadas para producir un vino tinto: Dominus State. El vino procede de cepas tradicionales de Bordeaux como el Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Cabernet Franc, las cuales crecen sobre un suelo arcillo-gravoso. El equipo de dirección es americano, sin embargo trabajan en estrecha colaboración con Jean-Claude Berrouet y la dirección francesa. El Château es de nueva construcción, de pequeñas dimensiones, pero con la tecnología y prestaciones más avanzadas.
Graduación: 14,5
Producción: 144.000 botellas
Tipo de Suelo: Arcilla y grava
Fermentación: Entre 2 y 3 semanas
Crianza: 12-15 meses
Tipo de barrica: Roble, 30% nueva
Temperatura de servicio: 16-18°C
Modo de Servicio: Se recomienda decantar el vino
Tipo de cierre: Corcho
Aromas de almendras tiernas, fresas salvajes y arándanos. El vino tiene una notas delicadas de caramelo. Taninos sedosos, bayas negras, caco y salvia acompañan un largo y elegante final.
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