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Vinos / Francia / Uvas Tintas / M. Chapoutier / Ermitage "Le Méal" 2001 PDF - Ermitage "Le Méal" 2001
Ermitage "Le Méal" 2001

Ermitage "Le Méal" 2001

PAÍS:Francia
REGIÓN:Hermitage
D.O:Appellation Ermitage Controlée
AÑADA:2001
VARIEDAD:Syrah

Descripción

Este vino se produce exclusivamente en las laderas de Méal, que consisten en unas terrazas altas rodeadas de grava y arcilla y donde las cepas tienen más de 50 años de edad.
Denominación: Appellation Ermitage Controlée
Graduación: 14
Presentación: 75 cl.
Edad del Vinedo: más de 50
Tipo de Suelo: Grava y arcilla
Fermentación: En una pequeña tina de cemento. Una temperatura alta durante la fermentación permite extraer todo el potencial de la uva y así obtener taninos suaves y estables. Es indispensable un periodo de fermentación muy largo.
Crianza: En barricas nuevas o de 1 año de edad entre 14 y 18 meses. Clarificación natural.
Temperatura de servicio: 16-18°C
Potencial de Guarda: 30-75 años
Tipo de cierre: Corcho
Increíbles aromas de fruta negra, clavo, pimienta negra y regaliz. Fruta madura en el paladar que evoluciona hacia mora y arándano. Final largo y envolvente con mucha estructura. Ideal para beber entre el 2010 y el 2030.
Ternera, carne de caza, todo tipo de quesos y pasta.

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