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Vinos / Francia / Vino Tinto / Louis Latour / Pommard Espenots PDF - Pommard Espenots
Pommard Espenots

Pommard Espenots

PAÍS:Francia
REGIÓN:Côte de Beaune
D.O:Pommard Espenots
AÑADA:2011
VARIEDAD:Pinot Noir

Descripción

Este Municipio se encuentra a 5 Kilómetros al Sur de BEAUNE y es uno de los más célebres de la Bourgogne. Una parte considerable de las 300 Hectáreas de viñedo se extienden sobre los flancos del declive que se remonta hacia la parte posterior de la villa. Esta situación geográfica ocasiona regularmente en POMMARD tormentas de pedriscos y el volumen de la cosecha (cuya media es de 105.000 cajas) es extremadamente variable. Los POMMARD difieren de los de BEAUNE o de VOLNAY por su robustez y su fineza. Exigiendo una permanencia en botella muy prolongada, pare alcanzar su plenitud. Los lugares «les Arvelets» y «Les Epenots» donde la case LATOUR posee una finca desde hace muchos años, están clasificados entre los Premiers Crus más prestigiosos por su finura.
Denominación: Pommard Espenots
Presentación: 75cl.
Edad del Vinedo: 30
Tipo de Suelo: Arcilla y piedra caliza
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 35% nuevas
Temperatura de servicio: 15-17°C
Potencial de Guarda: 7-10 años
Tipo de cierre: Corcho
De aspecto claro con un color de rubí brillante, tiene en nariz un aroma afrutado muy concentrado. En boca tiene plenitud, con suaves notas de vainilla y un toque de especias. El vino presenta un largo final de boca y una buena duración que continuará impresionando durante muchos años.
Confit de pato, ternera Bourguignon, quesos curados
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