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Generosos y Especiales / Portugal / / Ramos Pinto / Vintage Quinta do Bom Retiro 2014 PDF - Vintage Quinta do Bom Retiro 2014
Vintage Quinta do Bom Retiro 2014

Vintage Quinta do Bom Retiro 2014

PAÍS:Portugal
REGIÓN:Valle del Douro
AÑADA:2014

Descripción

La añada 2014 fue atípica en comparación con el promedio de los últimos 30 años, con un invierno suave, una cálida de primavera y un verano especialmente fresco. Hubo fuertes lluvias, sobre todo en los meses de enero, febrero, julio y septiembre, y una cierta inestabilidad climática durante los meses de verano, y tormentas eléctricas durante junio y julio. Un verano moderado, las temperaturas, sin olas de calor, las noches frías y algunas lluvias dieron a las vides mejores condiciones de maduración y produjo unos mostos equilibrados (en términos de azúcar / acidez) y con una buena concentración de polifenoles. En Quinta do Bom Retiro las viñas viejas se cosecharon casi al final de la vendimia, para aprovecharse de su adaptabilidad a las condiciones del año. Estas vides producen un vino de color intenso, aromas de frutos rojos, buena estructura y frescura notable. Los otros viñedos utilizados en esta mezcla producen vinos de igual intensidad de color, aunque ligeramente más frescos y florales. Variedades: - Touriga Nacional 50% - Mezcla de variedades procecentes de viñas viejas 25% - Tinta Barroca 10% . Sausao 15%
Graduación: 19,4
Presentación: 75 cl.
PH: 3,65
Acidez: 4,53 g/l
Azucar residual: 95
Fermentación: 4 - 5 días
Tipo de barrica: Roble
Temperatura de servicio: 17-18°C
Tipo de cierre: Corcho
Color rubí, profundo e intenso. En nariz es elegante, con predominio de los aromas mora madura equilibrados con un aroma floral de lavanda, violetas, pimienta negra y notas balsámicas. En boca es fresco y seductor, con fruta madura como ciruelas y moras negras, notas de café y algunos toques de pino. Taninos sedosos y frescos acompañan a un final largo.
Después de la cena este vino va bien con queso como Serra, Gorgonzola, Stilton y Cabrales.