Markus Molitor Einstern 2020

Markus Molitor elige las uvas para este vino de los viejos viñedos de Pinot Noir. Las parcelas están marcadas por suelos de pizarra finamente astillada que aportan una nota mineral muy agradable y especiada a este vino.

El resultado del cuidadoso trabajo en el viñedo y la reducción radical de rendimiento resulta en uvas Pinot Noir perfectamente maduras y saludables. Las uvas son despalilladas y fermentadas espontáneamente con las pieles. Después de la fermentación de 3 semanas y media, el vino envejece en barricas durante 18 meses sobre sus lías finas. Debido a la larga maduración en las pequeñas tinas de madera se consigue una perfecta clarificación y el filtrado es innecesario.

Tipo de vino: Tinto

Variedad de uva: Pinot Noir

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 12º

NOTA DE CATA:

El bouquet es abierto, floral y pizarroso, muy delicado pero concentrado y fresco. Sedoso, abundante y muy fino en boca, es un Pinot con cuerpo, intenso y jugoso con taninos finos y elegantes, buen agarre y un final todavía astringente pero sustancial que solo pide algunos años de crianza en botella. Vibrantemente fresco y firme.