Rafael Cambra Uno 2024

El Monastrell procede de un viñedo de 55 años, situado en una parcela de 10 hectáreas sobre suelos calcáreos de textura franco-arenosa. Las variedades Cabernet provienen de viñas de 25 años, cultivadas en terrenos franco-arenosos con presencia de pequeñas piedras en superficie.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero inoxidable de 2.000 litros, mediante suaves remontados y  pigeage . La maceración se prolonga durante dos semanas a una temperatura controlada de 25 °C.

Posteriormente, el vino envejece durante ocho meses en barricas de roble francés de entre uno y tres años de uso, seguidos de seis meses de afinamiento en tina, favoreciendo una integración armoniosa de la fruta, la estructura y los matices de crianza.

Tipo de vino: Tinto

Variedad de uva: Monastrell

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 13,5°