Scarecrow 2019

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La añada 2019 se caracterizó por un invierno seco y moderado, lluvias primaverales que impulsaron el crecimiento de la vid y un verano equilibrado en el Valle de Napa. Un septiembre más cálido permitió una maduración completa, con una vendimia precisa entre mediados de septiembre y octubre.

Scarecrow Cabernet Sauvignon 2019 refleja fielmente esta cosecha, con aromas intensos de grosella negra, mora y boysenberry, acompañados de notas de vainilla tostada y especias. En boca es fresco y equilibrado, con un paladar medio complejo donde se integran fruta madura, roble y matices de cedro. El final es largo y elegante, con taninos sedosos que auguran una excelente capacidad de guarda.

Procedente íntegramente de la finca J.J. Cohn en Rutherford, fue cosechado a mano y criado durante aproximadamente 22 meses en barricas de roble francés. Se embotelló sin clarificar ni filtrar en julio de 2021, con una producción limitada de 2.000 cajas.

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Tipo de vino: Tinto

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon 

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 13,5º

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NOTA DE CATA:

Elaborado a partir de los lotes de Cabernet más antiguos, equilibrados e intensos de la finca J. J. Cohn, este vino destaca por una nariz profunda y expresiva, con aromas de ciruelas especiadas, moras, moca y cassis. En boca se muestra complejo y envolvente, combinando frescura y misterio, con una evolución constante que revela capas de fruta brillante junto a matices más profundos de vainilla y caramelo. Un vino de gran carácter, sofisticado y con una notable capacidad de guarda.